"Цельное зерно" - хлеб из цельнозерновой муки с семечками подсолнуха.
12/18/2010
KIR
, Posted in
Печем в хлебопечке
,
Хлеб из цельной муки
,
Хлеб полезный
,
Хлеб с семечками
,
Morphy Richards 48290
,
0 Comments
Всем привет!
Декабрь ознаменавался тут у нас в Израиле приходом зимы (наконец-то) - стало холодно по ночам и несколько дней был дождь. Вроде как и погода мерзкая, но неимоверное количество праздников в декабре поднимают настроение.
Сегодня представляю хлеб из цельнозерновой муки с подсолнечными семечками. Скажу вам честно, в первый раз цельнозерновой хлеб получился у меня такой мягкий и пышный, так как мука из цельного зерна более грубая и плохо поднимается, часто опадает, а готовое изделие имеет неказистый вид. Так что эта буханочка была просто шедевром и съедена была полностью за один вечер (гости помогли), так хлебушек всем понравился.
Ингредиенты для средней буханки:
- Вода: ~ 150 ml.
- Йогуртная масса: ~150 ml.
- Яйцо: 1 шт.
- Соль: 1 чайная ложка.
- Сахар: 2 чайных ложки.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки.
- Мука белая пшеничная: 1 мерный стакан (стакан 250 ml).
- Мука пшеничная цельнозерновая: 2 мерных стакана.
- Семена подсолнечника: 1/3 мерных стакана.
- Дрожжи сухие: 1 чайной ложки.
- Жидкости в общей сложности (яйцо + йогурт+ вода) должно выйти 350 ml. Добавляем туда соль, сахар и растительное масло.
- Добавляем просеянную муку и семечки.
- Дрожжи добавляем поверх муки, чтобы не смешивались с жидкостью.
- Выбираем режим "Цельнозерновой хлеб", темная корочка.
- Заметьте, тесто не будет как обычно превращаться в протный колобок, и, возможно, будет немного прилипать к стенкам. Все нормально, после первого замеса посмотрите и подчистите стенки формы и ее углы деревянной или силиконовой палочкой (не повредите покрытие формы).
0 Response to ""Цельное зерно" - хлеб из цельнозерновой муки с семечками подсолнуха."
Отправить комментарий