Печем хлеб в хлебопечке - рецепты, советы, описание хлебопечек.

Давайте попробуем испечь ЛЬНЯНОЙ ХЛЕБ по рецепту Дмитрия Зворыкина - путешественника и гурмана.

Я прошу прощения за качество фотографий, хлеб был готов 30 минут назад, у меня очень темно на кухне, поэтому фотографии не очень высокого качества.

Нам потребуется:

• 2 чайные ложки льняного семени (покупаем, например, в аптеке),
• 2,5 ч.л. сухих дрожжей,
• 2 полных стакана пшеничной муки,
• ½ стакана ржаной муки,
• 1 чайная ложка соли,
• стакан с четвертью теплой воды,
• 3 столовые ложки оливкового масла,
• 2 столовые ложки жидкого меда,
• одна чайная ложка кунжутного семени,
• горсть смеси семян для посыпки верха хлеба.

Если вы хотите печь в духовке., то это тоже не сложно: В миске размешать четверть стакана теплой воды и дрожжи, дать подойти. Отдельно смешать муку, соль, кунжутное и льняное семя, перемешать. Смешать с подошедшими дрожжами, добавить стакан воды, оливковое масло и мед. Тесто хорошо вымесить, переложить в смазанную маслом посудину, накрыть пленкой и дать подойти в течение часа. Подошедшее тесто обмять, сформировать хлеб и уложить на противень, смазанный маслом. Поверхность теста увлажнить мокрой рукой и посыпать смесью кунжута и льняного семени. Накрыть полотенцем и дать еще раз подойти в течение 30 минут. Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать хлеб 20 -25 минут.
Хлеб получается очень пышный , на разрезе серого цвета, очень вкусный.