"Колобок" - хлеб из смеси разной муки
6/06/2010
KIR
, Posted in
Печем в хлебопечке
,
Хлеб из мучных смесей
,
Хлеб из цельной муки
,
Хлеб полезный
,
Morphy Richards 48290
,
0 Comments
У автора что-то с восприятием геометрических фигур, скажете вы, как можно буханку формы кирпичика обозвать таким "круглым" именем, как "колобок"? В чем-то вы, конечно, будете правы... Однако, выбрано это название было по вот каким причинам: помните как в сказке - по амбарам помести, по сусекам поскрести... Так вот, одним прекрасным днем обнаружено было мной в шкафу несколько пакетов из под разной муки, в каждом из которых осталось совсем небольшое количество. Вот и было решено попробовать избавиться от этих остатков путем превращения их в буханочку вкусного, питательного и (это самое важное для моей супруги) здорового хлебушка.
Вот что у меня получилось:
Для приготовления было использовано:
- Жидкость (50% воды + 50% молока + яйцо): все вместе 300 ml.
- Сахар: 1 ст. ложка.
- Соль: 1.5 ч. ложки.
- Масло растительное: 3-4 ч. ложки.
- Сметана обезжиренная: 100 ml.
- Дрожжи сухие: 1.5 ч. ложки.
Мука:
- Белая - 1.5такана,
- Из цельного зерна - 1 стакан,
- Деревенская (серая) - 0.5 стакана,
- Гречневая (в моем случае, так как гречневой муки у нас днем с огнем не сыщешь, использовалась гречка, перемолотая в кофемолке) - 0.5 стакана,
- Отруби - 0.5 стакана.
Порядок приготовления:
- Вливаем жидкость - вода, молоко и яйцо.
- Добавляем соль, сахар, масло и сметану.
- Всыпаем просеянную мучную смесь.
- Сверху присыпаем дрожжами.
- Выпекаем в основном режиме.
- Перед самой выпечкой можно украсить буханку посыпав сверху семенами сум-сума.
Хлеб получился душистый, легкий, с хрустящей корочкой.
Приятного вам аппетита!
0 Response to ""Колобок" - хлеб из смеси разной муки"
Отправить комментарий